Fonctions de l'oméga-3 (EPA et DHA) dans le corps:
. Favorise la santé cardiovasculaire.
. Réduit l'inflammation.
. Soutient la concentration et la fonction cognitive.
. Contribue à une humeur et à un bien-être émotionnel positifs.
. Favorise la santé du cerveau, des yeux et du système nerveux.
. Soutient la fonction saine du système immunitaire.
. Améliore l'apparence de la peau et des cheveux.
. Favorise le métabolisme optimal des gras.
Un certain nombre d'habitudes alimentaires, telles que l'utilisation généralisée d'huiles végétales pour la cuisson (oméga-6), le broyage industriel et la consommation réduite de poisson (oméga-3), ont contribué à une carence ou à un déséquilibre en Oméga-3 dans les régimes alimentaires de nombreux Nord-Américains. Comparativement à la diète de l'homme à l'époque néo-paléolithique, la consommation en oméga-3 est 20 fois moins élevée aujourd'hui qu'elle ne l'était, l'apport quotidien ayant chuté de 3,0 grammes à un piètre 0,15 gramme. En même temps, la consommation en oméga-6 a considérablement augmenté, excédant de beaucoup l'apport quotidien recommandé.
Un apport réduit en oméga-3 relativement à un apport accru en oméga-6 dans le régime alimentaire se solde par une augmentation du risque des maladies dégénératives. Les experts recommandent habituellement de consommer plus d'oméga-3 et moins d'oméga-6.